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हिमाचल के लाहौल स्पीति क्षेत्र में हींग की खेती शुरू की गई है. सीएसआईआर के डायरेक्टर शेखर मांदे का दावा है कि भारत में पहली बार हींग की खेती की जा रही है.
हिमाचल प्रदेश में लाहौल घाटी के किसानों ने इतिहास रचते हुए पहली बार हींग (Asafoetida) की खेती शुरू की है। भारत में दुनिया में तैयार होने वाले हींग की करीब 50 फीसदी खपत होती है। समुद्रतल से करीब 11 हजार फीट की ऊंचाई पर लाहौल के क्वारिंग गांव में बीते 15 अक्टूबर को देश का पहला हींग का पौधा रोपित किया गया।